Informations

Caroube, plante et fruit

Caroube, plante et fruit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Caroube, plante et fruit: toutes les informations sur la caroube et le fruit, la caroube à manger crue ou moulue en farine. Propriétés des caroubes et notes botaniques.

Lecaroubec'est un arbre longévif et très résistant à la sécheresse. Il prospère bien dans le climat doux du sud et dans d'autres régions d'Italie, il peut être cultivé comme arbre ornemental.

Lecaroubeest populaire pour soncosse aux multiples propriétés bénéfiques.

Caroube, caractéristiques de la plante

Lesensdu nomcaroubedérive de l'arabe Kharrub, témoignage de l'origine de la plante: le caroubier a été amené en Sicile par les Phéniciens (XIe - XIIe siècle avant JC). C'est donc une espèce très ancienne.

Lecaroubec'est un arbre qui, lorsqu'il est mûr, peut avoir une couronne imposante et un très gros tronc. Il est capable d'atteindre 10 mètres de hauteur. La plante pousse très lentement et vit très longtemps: elle peut vivre des centaines d'années.

C'est un arbre dioïque, c'est-à-dire que les fleurs mâles et les fleurs femelles sont portées sur des plantes différentes. Dans de rares cas, il est possible d'observer uncaroubequi porte les deux fleurs sur la même plante (hermaphrodite). La pollinisation se fait grâce aux insectes et au vent.

Puisqu'il s'agit d'un arbre à prédominance dioïque, le cultivationet la production decaroube(les fruits) lefertilisation.Pour la fertilisation, il est nécessaire de cultiver deux caroubiers: pour la fertilisation des fleurs femelles, il est nécessaire de la présence de pollen des fleurs mâles. Qui veut remédier à la présence de deux plantes, devra chercher un arbre hermaphrodite.

Comment reconnaître une caroube «mâle» d'une «femelle»? Les fleurs mâles ont une forme tubulaire et se terminent par un élargissement. Au contraire, les fleurs femelles ont chacune cinq filaments dressés qui se terminent par une sorte de cylindre aplati, divisé en deux par un septum longitudinal.

Caroube, les fruits de la caroube

Les fruits de cette plante sont généralement appeléscaroube. Ils ont une forme incomparable: ils se présentent comme des gousses allongées, capables d'atteindre et de dépasser 20 cm.

Les fruits mûrs sont de couleur brun foncé. Ils ont une surface rugueuse et dure, avec un intérieur charnu et doux au goût.

Lecaroube ils mûrissent entre août et septembre de l'année suivant la floraison. Ils contiennent de nombreuses graines dures, rondes et broyées. Les graines sont également de couleur brun foncé.

Les graines decaroubesont ditscarat. Comme indiqué, lecaroubec'est un arbre ancien. Les graines de caroube ont une taille et un poids assez homogènes et, dans le passé, elles étaient utilisées comme unité de mesure pour peser l'or et les matériaux précieux.

Qui veutcultiver la caroubepourpropriétés de son fruit, doit avoir beaucoup de patience: jusqu'à dix ans, la plante n'est pas productive! La plante commence à porter ses fruits après les 10 premières années et atteint son pic de production vers 40 ans. La caroube continue à produire des fruits jusqu'à 100 ans.

À maturité, la production decaroubepeut être très généreux: chaque plante peut produire plus de 100 kg de caroube!

Carrube, propriété

Lecaroubeils sont très nutritifs: riches en glucides et en fibres végétales. Ils contiennent un pourcentage non négligeable de protéines. Parmi les micronutriments les plus abondants, nous signalons la présence de divers sels minéraux et vitamines, notamment ceux du groupe B, la vitamine C et la vitamine E.

Comment manger des caroubes

La gousse est comestible, très sucrée et a un arôme distinctif. Lecaroube ils peuvent être consommés crus lorsqu'ils sont bien séchés. Comment manger des caroubes? Mettez-les entre vos dents et mâchez!

Faites attention aux graines lors de la mastication. Les graines présentes dans les gousses peuvent être très dures et causer des problèmes de dents. Les caroubes peuvent donc être consommées crues comme n'importe quel autre fruit. Il n'est pas nécessaire de les éplucher!

Farine de caroube

La pulpe de la caroube peut être hachée et réduite en farine. La farine de pulpe de caroube peut être très utile en cuisine, même comme substitut du cacao pour son goût sucré. Comment faire de la farine de caroube? Si vous avez la matière première, vous pouvez faire de la farine comme vous le feriez pour n'importe quelle autre céréale. Des instructions détaillées peuvent être trouvées dans le guide:comment faire de la farine à la maison.

Les caroubes hachées plus ou moins grossièrement sont utilisées pour nourrir le bétail.

Pas seulement la pulpe. Les graines de caroube sont également réduites en farine (après torréfaction). La farine de graines de caroube est utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant. La farine de graines de caroube a un pouvoir absorbant égal à 50 fois son propre poids.


Vidéo: دار الخروب Domain Errahma de caroube (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Reyhurn

    Cette variante ne m'approche pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  2. Arashijin

    Je suis d'accord, une pensée utile

  3. Varek

    C'est une excellente option

  4. Oxton

    Quelle idée talentueuse



Écrire un message